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Simon-Muscheid, Katharina (2007). Des vertus de l eau-de-vie à l excès de l alcool (13e-16e siècle). In: Audoin-Rouzeau, F.; Sabban, F. (eds.) Un aliment sain dans un corps sain (IIème Colloque de l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation) (pp. 175-184). Tours: Presses universitaires François-Rabelais
