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Holenstein, André (2011). Kartoffel oder Seide? Kulturelle Implikationen agrarischer Interventionen in der frühneuzeitlichen Eidgenossenschaft. In: Hilger, Susanne; Landwehr, Achim (eds.) Wirtschaft - Kultur - Geschichte. Positionen und Perspektiven (pp. 157-173). Stuttgart: Franz Steiner
