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Gerson, Daniel (2014). Alles Koscher? "Jüdische Küche" zu Beginn des 21. Jahrhunderts als Kennzeichen weltoffener Urbanität. In: Amenda, Lars; Langenthaler, Ernst (eds.) Kulinarische "Heimat" und "Fremde" (pp. 80-94). Innsbruck: Studienverlag
