Strukturwandel bei touristischen Klein- und Familienbetrieben

Bandi Tanner, Monika; Ogi, Roman; Reutlinger, Frank; Roller, Marcus; Troxler, Pascal; Weber, Romina (2021). Strukturwandel bei touristischen Klein- und Familienbetrieben (CRED-Berichte 23). Bern: CRED - Center for Regional Economic Development

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Der Tourismus ist durch seine Kleinstrukturiertheit stark geprägt von Familienunternehmen. Gerade in der Hotellerie wie auch der Gastronomie stehen die Betriebe vor allem bei Nachfolgeregelungen und insbesondere in den alpinen und ländlichen Gebieten vor grossen Herausforderungen. Im Auftrag des SECO wurde diese Herausforderungen konkreter zu untersuchen. Es hat sich gezeigt, dass besonders im alpinen Raum eine Wachstumsschwäche im Gastgewerbe besteht und diese mit einer erhöhten Nachfolgeproblematik einhergeht. Die Studie fokussiert sich daher auf Nachfolgen in der Beherbergung und der Gastronomie im alpinen Raum. Sowohl aus Sicht des Übergebenden als auch des Übernehmenden stehen meist finanzielle Faktoren im Fokus. Aber auch menschliche Faktoren sind im Übergabeprozess nicht zu vernachlässigen. Während in der Schweiz genügend staatliche Förderinstrumente und private Unterstützer vorhanden sind, ist oft der Zugang zu diesen für die Beteiligten relativ schwierig.

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