Strukturwandel bei touristischen Klein- und Familienbetrieben. Nachfolgen in der Hotellerie und Gastronomie

Bandi Tanner, Monika; Ogi, Roman; Roller, Marcus; Troxler, Pascal; Weber, Romina (2021). Strukturwandel bei touristischen Klein- und Familienbetrieben. Nachfolgen in der Hotellerie und Gastronomie (Tourismus-Impulse 27). CRED - Center for Regional Economic Development

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Der Tourismus ist durch seine Kleinstrukturiertheit stark geprägt von Familienunternehmen. Gera-de in der Hotellerie und Gastronomie stehen die Betriebe vor allem bei Nachfolgeregelungen und insbesondere in den alpinen und ländlichen Gebieten vor grossen Herausforderungen. Im Auftrag des SECO wurden diese Herausforderungen konkret untersucht. Es hat sich gezeigt, dass besonders im alpinen Raum eine Wachstumsschwäche im Gastgewerbe besteht und diese mit einer erhöhten Nachfolgeproblematik einhergeht. Die Studie fokussiert sich daher auf Nachfolgen in der Beher-bergung und der Gastronomie im alpinen Raum. Sowohl aus Sicht des Übergebenden als auch des Übernehmenden stehen meist finanzielle Faktoren im Fokus. Aber auch menschliche Faktoren sind im Übergabeprozess nicht zu vernachlässigen. Während in der Schweiz genügend staatliche Förder-instrumente und private Unterstützer vorhanden sind, ist oft der Zugang zu diesen für die Beteiligten relativ schwierig.

Item Type:

Report (Report)

Division/Institute:

03 Faculty of Business, Economics and Social Sciences > Department of Economics > Institute of Economics > Economic Policy and Regional Economics
03 Faculty of Business, Economics and Social Sciences > Department of Economics > Institute of Economics
11 Centers of Competence > Center for Regional Economic Development (CRED)

UniBE Contributor:

Bandi, Monika, Ogi, Roman, Roller, Marcus, Troxler, Pascal Simon, Weber, Romina

Subjects:

300 Social sciences, sociology & anthropology > 330 Economics

Series:

Tourismus-Impulse

Publisher:

CRED - Center for Regional Economic Development

Language:

German

Submitter:

Sandra Joséphine Lüthi

Date Deposited:

28 Jan 2022 08:27

Last Modified:

05 Dec 2022 16:00

BORIS DOI:

10.48350/163482

URI:

https://boris.unibe.ch/id/eprint/163482

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