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Berth, Christiane Dorothea (2015). „El maíz, nuestra raíz“. Debates alimentarios en Nicaragua. In: Ávila, Ricardo; Álvarez, Marcelo; Medina, F. Xavier (eds.) Alimentos, cocinas e intercambios culinarios. Confrontaciones culturales, identidades, resignificaciones. Colección Estudios del Hombre, Serie Antropología de la Alimentación (pp. 221-242). Guadalajara, Mexiko: Universidad de Guadalajara
